Als da wären: 200g Tofu im Kühlschrank und je eine rote und eine gelbe Paprika, die unter fortschreitender Verschrumpelung litten. Den Tofu hatte ich in einer Packung mit 2 Blöcken Tofu á 200g gekauft, von denen ich den ersten bereits zwecks experimentellen Tofu-Selbstversuchs verbraucht und diesen überlebt hatte.
Ich würfelte also 200g Tofu und marinierte die Tofuwürfel in je 1 EL Öl, dunkler und heller Sojasauce, 1 TL Tomatenmark, einigen Tropfen Tabasco (oder auch mehr), 1 EL süß-saurer Sauce, 1 Knoblauchzehe und 1 Scheibchen Ingwer (jeweils fein gewürfelt), frisch gemahlenem Chili, gerebelten Wok-Kräutern, etwas roter Currypaste (oder Sambal oelek).
Während der Tofu ein "heißes Bad" nahm, würfelte ich außerdem 1 rote und 1 gelbe Paprikaschote (wobei die Farben der Schoten natürlich beliebig sind ;-) sowie 1 Schalotte, die ich in 1 EL Öl andünstete.
Dann den marinierten Tofu samt Marinade zum Gemüse in die Pfanne und dem ganzen Zeug ordentlich einheizen.
Nach ein paar Minuten 1 Handvoll Wok-Nudeln (Menge abhängig von Hunger) in die Pfanne geben und etwas Gemüsebrühe angießen, weitergaren lassen, bis die Nudeln weich sind, ggf. noch etwas Brühe (oder Sojasauce o.ä.) nachgießen.
Fertig - essen. Kann für 2 Personen reichen, wenn diese nicht allzu hungrig sind. ;-)
Keine Kommentare:
Kommentar veröffentlichen