Eine Kollegin war auf der Suche nach einem Schokokuchen-Rezept ohne Mehl und ich hatte ihr diesen Blitz-Schokoladenkuchen aus der Brigitte empfohlen. Da ich ihn selbst schon lange nicht mehr gebacken hatte und für Samstag ein Mitbringsel für eine Geburtstagsfeier bzw. die dortige Kaffeetafel gebrauchen konnte, habe ich am Freitag auf dem Heimweg vom Büro die Zutaten (in weiser Voraussicht in doppelter Menge) eingekauft und den Kuchen am Freitag Abend zubereitet.
Leider konnte ich ihn selbst dann am Samstag gar nicht kosten - da sich die Ankunft der (Übernachtungs-)Gäste z.T. verschoben hatte, trafen wir uns erst zum Abendessen; Kaffee & Kuchen sollte später nach dem (aushäusigen) Abendessen stattfinden, doch das wurde mir dann etwas spät.
So griff ich am Sonntag Morgen wieder zu den Backuntensilien und buk (mir doch egal, ob das eine veraltete Form ist :-)) einen weiteren Schokoladenkuchen, von dem ich ein Viertel für mich zurückbehielt (und noch im Laufe des Sonntags verspeiste, weil soooo lecker) und mit den restlichen drei Vierteln meine Eltern beglückte.
Der Kuchen ist sehr schnell zusammen gerührt, die meisten Zutaten dürfte man im Vorrat haben (klassische Kuchenzutaten eben...), und ich kann mir auch gut vorstellen, die Mandeln z.B. komplett durch Walnüsse zu ersetzen, oder einen Teil der Mandeln durch Kokosflocken und dazu dann weiße statt dunkler Schokolade und vielleicht einen Schuss Amaretto... da werde ich sicherlich noch ein paar Mal ausprobieren, was schmeckt.
Heute dann Restgemüse-Verwertung: eine Staude Broccoli in Röschen, zwei Zucchini (bzw. was davon noch verwendbar war) der Länge nach geviertelt und dann in Scheibchen und 3 braune Champignons in Scheiben geschnitten, gewürfelte Gemüsezwiebel und Knoblauch mit TK-Kräutern in Butter angedünstet und das Gemüse dazu. Später mit etwas Brühe, Sahne und Wasser aufgegossen und diverse Gewürze und Kräuter sowie etwas Kräuter-Frischkäse dazu. Zum Schluss "Balkankäse" ("Kuhmilch in Salzlake gereift") gewürfelt und untergehoben.
Allerdings waren die Zucchini wohl doch schon etwas überreif, die hatten schon einen leicht bitteren Nachgeschmack, was den Genuss doch etwas trübte.
Im Büro kam ich mir am Morgen wie eine Telefonistin vor und hatte gegen Mittag zwar drei Seiten voller Notizen und Vermerke, aber noch nicht wirklich viel wegschaffen können. Tja - ganz normales Montags-Chaos halt.
Schönster Moment des Tages war die kurze Plauderei mit der netten Verkäuferin in der Bäckerei, wo ich mir mit einem Stückchen Himbeerkuchen und einer Tasse Kaffee die spätnachmittägliche Pause versüßte.
Morgen ein seeeehr langer Tag, dann abends eine Verabredung. Bin nervös oder wohl eher ängstlich - muss sehr aufpassen nicht jetzt schon den Teufel an die Wand zu malen.
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